Безглутенова диета за хора с диабет

Безглутенова диета за хора с Диабет Какво е глутенът и вреден ли е той? Глутенът е протеинова смес,която се съдържа в храни,произведени от жито и подобни на него растения – овес,ръж,ечемик. Освен ориза,всички житни растения го съдържат.